Mikrovalne pećnice ne rade na isti način kao uobičajene pećnice. Pa kako onda rade mikrovalne pećnice? Mikrovalne pećnice iskorištavaju ponašanje molekula vode kada su izložene elektromagnetskim valovima koji se nalaze u mikrovalnom pojasu.
Da bismo shvatili kako se to događa, morat ćemo shvatiti osnovna svojstva molekula vode i mikrotalasa (elektromagnetski valovi, ne pećnica).
Molekula vode u obliku mikrofona miša zapravo je dipol. Odnosno, jedna je strana nabijena pozitivno, dok je druga negativno.
Mikrovalne pećnice koje se koriste za kuhanje su s druge strane elektromagnetski valovi koji imaju frekvencije oko 2,45 GHz. Sad, elektromagnetski valovi su valovi sastavljeni od naizmjeničnih električnih i magnetskih polja. Za ovu raspravu više se bavimo izmjeničnim električnim poljima jer napunjene čestice lako reagiraju kada su im izložene.
Odnosno, kada je pozitivno nabijena čestica izložena električnom polju, ona doživljava silu (zbog polja) koja je usmjerena u smjeru polja. Suprotno tome, kada je negativno nabijena čestica izložena istom polju, doživljava silu u smjeru suprotnom od polja.
Sada, budući da se elektromagnetski val (poput mikrovalne) sastoji od izmjeničnih električnih polja, naboj koji je izložen doživljavat će sile koje se redovito mijenjaju u smjeru. Za molekule vode, koje su dipoli, neto efekt prisilio bi molekule na rotaciju. Opet, budući da se polja izmjenjuju, rotacija će se mijenjati iz kazaljke na sat u suprotnom smjeru kazaljke na satu u pravilnim vremenskim intervalima.
Molekule uznemirene vode tada bi imale toplinsku energiju koja se može ukloniti (slično trenju) u obližnje molekule. Ako su molekule vode dobro raspoređene u tijelu podvrgnutom mikrovalnoj (poput hrane, na primjer), tada se cijelo tijelo može brzo zagrijati - da ne spominjemo, jednoliko.
Elektromagnetski valovi u mikrovalnom rasponu su najprikladniji za tu svrhu, jer se molekule vode lako okreću kada su izložene takvim frekvencijama.
Izbjegavajte stavljanje metala u mikrovalnu pećnicu dok se zagrijava. Razlog je taj što šiljati dijelovi metala mogu akumulirati velike napone što može uzrokovati dielektrični propad zraka unutar pećnice. Jednom kada se to dogodi, mogu se stvoriti neki štetni plinovi.
Budući da mikrovalne pećnice obično nemaju grijaće elemente, temperatura može pasti odmah na unutarnjim zidovima pećnice. Tako da ćete se samo trebati brinuti hoće li vas izgorjeti hrana, a ne zidovi.
Više o elektromagnetskim valovima možete pročitati ovdje u časopisu Space. Želite znati o tome kako je riješena 25-godišnja misterija X-zraka? Također smo pisali o tome kako su astronomi riješili tajanstveni X-Ray sjaj Mliječnog Puta
O tome postoji više u NASA-i i Physics World-u. Evo nekoliko izvora tamo:
X-Ray Astronomy
Rendgenski zraci tanki su
Ovdje su dvije epizode na Astronomy Cast-u koje biste trebali provjeriti:
X-Ray Astronomy
Optička astronomija
Izvor: Wikipedia
