Svake godine vozila ubijaju stotine tisuća životinja na cestama u Sjedinjenim Državama, prema američkom Ministarstvu prometa za promet, Federalnom upravu za autoceste. Taj bi broj mogao biti puno veći jer se ne mogu prijaviti sve nesreće sa životinjama.
Umjesto da te životinje vide kako se pokvare i odlaze na otpad uz cestu, desetine država dopuštaju ljudima da legalno prikupljaju meso za konzumaciju.
Mnoge mesožderke životinje rastu od plijena koji je već umro. Ali kako možete znati je li prometni put siguran da ljudi jedu?
Prikupljanje prepreka za prehranu legalno je u preko 20 država, uključujući Vermont, Washington, Oregon i Pennsylvania. Najnoviji dodatak ovom popisu je Kalifornija; u listopadu su zakonodavci legalizirali žetvu puta iz tri regije u državi s "velikim sudarima divljih životinja", izvijestila je pčela Sacramento. Prema odredbama novog zakona, jeleni, losovi, divlje svinje i antilope pronghorn poštena su igra ako se usmrti u automobilu, navodi Bee.
Životinje koje umiru od ozljeda nakon što ih je udario automobil mogu se jesti sigurno - pod uvjetom da se pridržavate nekih osnovnih mjera opreza, rekla je Nicole Meier, stručnjakinja za informiranje i obrazovanje iz Odjela za ribe i divlje životinje u Vermontu. To započinje pregledom životinje kako bi se utvrdilo da nije bolesna ili ozlijeđena prije udara koji ju je usmrtio, Meier je rekao Live Scienceu.
Nakon završetka tog početnog postupka, postoje tri varijable koje bi mogle učiniti štetne za potrošnju, rekao je Meier. Prva od njih je toplina. Ako se mrtva životinja raširila na cesti po vrućem vremenu, moguće je da je meso nesigurno jesti, osim ako je nedavno ubijeno (na primjer, ako ga sami udarite i znate koliko je dugo mrtvo).
"Ako je ljeto i jelen je sjedio na autocesti - recimo samo više od 10 ili 15 minuta - bio bih super ismijan", rekao je Meier.
Bakterije se obično razmnožavaju brže na višim temperaturama; oni najbrže rastu na temperaturama između 40 i 140 stupnjeva Fahrenheita (4 i 60 stupnjeva Celzija), a mogu se udvostručiti u samo 20 minuta, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede Službi za sigurnost hrane i inspekciju. Kad je vrijeme toplo, meso na cesti postaje potencijalno legla mikroba što bi moglo dovesti do bolesti. Zapravo, nakon što je životinja neko vrijeme mrtva, možete vidjeti napuhavanje zbog svih mikroba koji se razmnožavaju i stvaraju plinove u crijevima, rekao je Meier.
Iza spasenja
Ostali čimbenici koje treba uzeti u obzir su prisutnost prljavštine i vode koji bi mogli izložiti životinju mikrobi u okolišu. Na primjer, ako životinja leži u prljavoj lokvi uz cestu, meso može biti nepotrebno, rekao je Meier. Čak i ako je trup hladan, suh i relativno čist, ipak biste morali biti sigurni da želudac i crijeva nisu probijeni; Meier bakterije koje propuštaju crijevo moglo bi učiniti meso životinje nejestivim, prema Meieru.
Međutim, možda ćete morati prijaviti državnu upravu za zaštitu divljih životinja kako bi im dali do znanja da želite pokupiti životinju prije nego što pomognete sebi.
Na primjer, ako u Vermontu želite sakupljati meso s putnih ubojica, morat ćete nazvati upravitelja divljači da biste dobili posebnu dozvolu za prijevoz divljih životinja, rekao je Meier. Ako nikada prije niste uklapali životinje, odjeli za ribe i divlje životinje u nekim državama nude časove za obradu divljači, rekla je
Iako se ideja jedenja prepreka nekim ljudima čini stranom, meso divljači zdrav je i prirodan izvor proteina - a kako životinja umre, to ne bi trebalo isključiti kao održiv obrok, dodao je Meier.
"Divljač je nešto što je tako duboko ukorijenjeno u Vermontu - i zaista u SAD-u", rekao je Meier. "Što više možemo održivo ubrati, to ćemo biti bolji".
