Mikrovalne pećnice već su desetljećima kuhinjska stavka, što vam omogućuje kuhanje svega, od smrznutog povrća do pakiranih jela u nekoliko minuta. No dok čuvate hranu, možete se zapitati koliko blizu možete sigurno stajati pokraj mikrovalne i može li neko zračenje pobjeći iz uređaja i potencijalno vam naštetiti.
Treba li se zaista brinuti zbog ovoga? Kratki odgovor je, ne baš. Ozljede od mikrovalnog zračenja vrlo su rijetke, prema američkoj Agenciji za hranu i lijekove. No, postoje određene mjere opreza koje možete poduzeti kako biste bili sigurni kada koristite mikrovalnu pećnicu.
Mikrovalne su vrste elektromagnetskog zračenja ili valovi energije koji se kreću kroz svemir, prema FDA. Elektromagnetsko zračenje ima različite oblike, uključujući radio valove, vidljivu svjetlost, X-zrake i gama-zrake.
Mikrotalani su, poput radio valova, vrsta "neionizirajućeg zračenja", što znači da nemaju dovoljno energije za istiskivanje elektrona iz atoma, kaže FDA. Zbog toga nije poznato da mikrovalovi oštećuju DNK unutar stanica, prema Američkom udruženju za rak.
Suprotno tome, X-zrake i gama-zrake klasificiraju se kao "ionizirajuće zračenje", vrsta koja ima dovoljno energije za uklanjanje elektrona iz atoma i može oštetiti stanice i DNK.
Iako mikrovalne pećnice ne predstavljaju isti zdravstveni rizik kao X-zrake, to ne znači da nemaju rizik. Mikrovalne peći zagrijavaju hranu uzrokujući vibracije molekula vode, što stvara toplinu. Teoretski, mikrovalne pećnice mogu zagrijavati tjelesna tkiva na isti način na koji zagrijavaju hranu, a na visokim razinama mikrovalovi mogu uzrokovati opekline i kataraktu, prenosi FDA. Ali ove su vrste ozljeda vrlo rijetke i uglavnom su nastale kada su ljudi izloženi velikim količinama zračenja koje prolaze kroz otvore u pećnici, poput praznina u brtvi, kaže FDA.
Nadalje, FDA zahtijeva da mikrovalne pećnice budu dizajnirane na određeni način kako bi se spriječile curenje ove vrste zračenja. Na primjer, FDA zahtijeva da mikrovalne pećnice imaju dva sustava za blokiranje koji zaustavljaju proizvodnju mikrotalasa u trenutku otvaranja vrata. A agencija zahtijeva da ove pećnice imaju sustav nadzora koji zaustavlja rad uređaja ako jedan od sustava blokiranja ne uspije.
Kao rezultat toga, postoji "mali razlog za zabrinutost" zbog viška mikrotalasa koji curi iz vaše pećnice, osim ako nema oštećenja na šarkama, zasunu ili brtvi vrata, kaže FDA.
Pazite na toplinu
Ipak, agencija preporučuje da pažljivo provjerite mikrovalnu pećnicu i ne upotrebljavate je ako se vrata ne zatvore pravilno ili ako su "savijena, iskrivljena ili na neki drugi način oštećena." Kao dodatna mjera opreza, FDA preporučuje da se tijekom rada ne naslanjate ili ne postavljate izravno u mikrovalnu pećnicu.
Što se tiče ozljeda iz mikrovalne pećnice, najčešći način ozljeđivanja ljudi je putem opekotina povezanih s toplinom od dodira vrućih spremnika ili pregrijane hrane ili izlaganja eksploziji tekućine. FDA preporučuje ljudima da koriste zdrave razumne mjere prilikom rukovanja vrućom hranom i pićima kuhanim u mikrovalnim pećnicama.
Agencija također upozorava da, kada koristite mikrovalnu pećnicu za zagrijavanje vode u šalici, postoji opasnost da se voda "pregrijava", što znači da se zagrijala i prije negoli je ključala. Kad se to dogodi, čini se da voda ne ključa, ali samo neznatno ometanje vode - koje se može dogoditi prilikom dodirivanja ili uzimanja šalice - može prouzrokovati erupciju kipuće vode. To može dovesti do opeklina kože ili ozljeda kamenca, osobito na licu i rukama. Kako bi se spriječilo stvaranje pregrijane vode, FDA kaže da ljudi ne bi trebali premašiti preporučeno vrijeme grijanja vode, kako je navedeno u uputama za uporabu pećnice.
Zapravo je općenito dobra ideja pročitati i slijediti upute za uporabu mikrovalne pećnice, kako biste se zaštitili od nje.
