Ananas je tropsko voće koje je bogato vitaminima, enzimima i antioksidansima. Oni mogu pomoći jačanju imunološkog sustava, izgradnji jakih kostiju i pomažu probavnoj probavi. I, unatoč svojoj slatkoći, ananas ima malo kalorija.
Ananas je član porodice bromelija i jedini je bromelija koji proizvodi jestivo voće, objavio je Sveučilišni centar za nove usjeve i biljne proizvode u Purdueu. Plod se sastoji od mnogih pojedinačnih bobica koje rastu zajedno oko središnje jezgre. Svaka skala ananasa je pojedinačni cvijet ili bobica.
Hranjive prednosti ananasa jednako su atraktivne kao i njihova jedinstvena anatomija. "Ananas sadrži veliku količinu vitamina C i mangana," rekla je nutricionistica sa sjedištem u San Diegu, Laura Flores. Ovo tropsko voće je i dobar način da dobijete važna prehrambena vlakna i bromelain (enzim).
"Osim što sadrži velike količine mangana, što je važno za antioksidacijsku obranu, ananas sadrži i veliku količinu tiamina, vitamina skupine B koji sudjeluje u proizvodnji energije", rekao je Flores.
Uza svu slatkoću, jedna šalica komadića ananasa sadrži samo 74 kalorije, prema USDA nacionalnoj bazi podataka o hranjivim sastojcima. Ananas je takođe bez masti, bez kolesterola i malo natrija. Nije iznenađujuće da sadrže i šećer, s oko 14 grama po šalici.
Prehrambene činjenice
Ovo su činjenice o hranjivosti sirovog ananasa, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede:
Porcija: 1 šalica komada (165 g)
Količina pri serviranju:
kalorije 74
Ukupna masnoća 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrij 2 mg
Kalij 206 mg
Ukupni ugljikohidrati 19,5 g
Šećeri 13,7 g
Protein 1g
Vitamin C 28 mg
kalcijum 21 mg
Prehrambeni profil ananasa u konzervi razlikuje se od sirovog ananasa. Prema USDA, ananas u konzervi obično je veći u kalorijama i više u šećeru. Sadrži i manje vitamina i minerala. Ako se odlučite za konzervirani ananas, pokušajte ga dobiti bez dodanog šećera ili potražite sortu koja se konzervira u voćnom soku umjesto sirupa.
Blagodati zdravlja
Ananas sadrži značajnu količinu vitamina C, u vodi topljivog antioksidansa koji se bori sa oštećenjem stanica, prema Institutu Linus Pauling na Sveučilištu Oregon State. To vitamin C čini korisnim borcem protiv problema poput srčanih bolesti i bolova u zglobovima.
Ananas vam može pomoći da stojite visoki i jaki. Jedna šalica komadića sirovog ananasa sadrži 2,6 mg mangana, minerala koji je važan za razvoj jakih kostiju i vezivnog tkiva, izvijestili su iz Instituta Linus Pauling. Studija iz 1994. godine sugerirala je da mangan, zajedno s drugim mineralima u tragovima, može biti od pomoći u sprječavanju osteoporoze kod žena u menopauzi.
Raznolikost vitamina i minerala u ananasima ima i mnoge druge zdravstvene dobrobiti. Na primjer, "ananas može pomoći smanjiti rizik od makularne degeneracije, bolesti koja utječe na oči kako ljudi stare, dijelom i zbog velike količine vitamina C i antioksidanata koje sadrži “, rekla je Flores.
Kao i mnoga druga voća i povrća, ananas sadrži dijetalna vlakna, koja su ključna za održavanje redovitog i održavanja zdravih crijeva, prema klinici Mayo.
Ali za razliku od mnogih drugih voća i povrća, ananas sadrži značajne količine bromelaina, enzima koji razgrađuje bjelančevine, a koji mogu pomoći u probavi, prema Američkom udruženju za rak. Mnogobrojna istraživanja su pokazala da bromelain također može biti od koristi u liječenju osteoartritisa.
Prekomjerna upala često je povezana s karcinomom, a prema Memorijalnom centru za karcinom Sloan Kettering pokazalo se da bromelain i drugi proteolitički enzimi povećavaju stope preživljavanja životinja s različitim tumorima.
Flores je primijetila da ananas zbog razine bromelana može pomoći u smanjenju prekomjerne koagulacije krvi. To ananas čini dobrom zakuskom za česte letake i ostale rizične za stvaranje krvnih ugrušaka.
Osim što sadrži puno vitamina C, bromelain od ananasa može pomoći smanjiti sluz u grlu i nosu, navodi Medicinski centar Sveučilišta u Marylandu. Dakle, ako vas prehlađuje kašalj, pokušajte s komadićima ananasa. Oni koji imaju alergiju možda će htjeti redovitije redovito uključivati ananas u svoju prehranu kako bi dugoročno smanjili sluz sinusa
Zdravstveni rizici
"Budući da je ananas odličan mekač mesa, previše jesti može rezultirati nježnošću usta, uključujući usne, jezik i obraze", rekla je Flores. "Ali trebao bi se riješiti u roku od nekoliko sati." Ali ako se osjećaj nastavi ili osjetite osip, osip ili poteškoće s disanjem, trebate odmah potražiti liječničku pomoć jer biste mogli imati alergiju na ananas.
Flores je ukazala na mogući negativan utjecaj visokih razina vitamina C. u ananasu. "Zbog velike količine vitamina C koju ananas sadrži, konzumiranje velikih količina može izazvati proljev, mučninu, povraćanje, bol u trbuhu ili žgaravicu", rekla je.
Uz to, ekstremno velike količine bromelaina mogu uzrokovati osip na koži, povraćanje, proljev i pretjerano menstrualno krvarenje, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. Bromelain također može komunicirati s nekim lijekovima. Oni koji uzimaju antibiotike, antikoagulanse, sredstva za razrjeđivanje krvi, antikonvulzive, barbiturate, benzodiazepine, lijekove protiv nesanice i tricikličke antidepresive trebali bi biti oprezni da ne jedu previše ananasa.
Jesti nezreli ananas ili piti nezreli sok od ananasa opasno je, prema odjelu za hortikultura na Sveučilištu Purdue. Nezreli ananas toksičan za ljude i može dovesti do teške proljeva i povraćanja. I izbjegavajte jesti previše jezgra ananasa jer bi to moglo uzrokovati da se vlaknaste kuglice formiraju u probavnom traktu.
Ovaj je članak ažurirao 26. lipnja 2019. godine urednica referata za živo istraživanje Kimberly Hickok.
