Ponekad je jedino što zajedno drži stres za dan stresan niz masnih i slatkih grickalica, ali i udobna hrana.
No, nova studija, provedena na miševima, daje više dokaza da jedenje stresa - posebno visoko kaloričnih obroka - dovodi do povećanja tjelesne težine od jedenja, a pritom nije stresno. Kronični stres pretvara se na ključni mehanizam u mozgu koji tjera miševe da nastave jesti, izvijestila je danas (25. travnja) skupina istraživača u časopisu Cell Metabolism.
Tim je analizirao ponašanje i debljanje grupe miševa. Istraživači su kronično naglasili neke miševe izolirajući ih od drugih miševa i zamijenivši im posteljinu tankim slojem vode. Ostali su miševi smješteni u tipične, stresne životne uvjete. Istraživači su hranili neke miševe u svakoj grupi chow, a druge dijetom s visokom masnoćom.
Nakon dva tjedna, istražitelji su otkrili da stresirani miševi koji su jeli zdravu kravu nisu pokazali razliku u tjelesnoj težini u usporedbi s miševima bez stresa. Međutim, stresni miševi koji su jeli visokokaloričnu hranu dobili su više na težini od miševa bez stresa koji su jeli istu, visokokaloričnu hranu. Istraživači su otkrili da je ta razlika dijelom i zbog toga što su stresni miševi pojeli puno više od svojih kolega s hladnoćom.
Istražitelji su potom zavirili u mozak miševa kako bi pokušali otkriti razloge tih razlika.
Hipotalamus, maleno područje u središtu mozga (i kod miševa i kod ljudi) kontrolira apetit i glad, dok obližnja amigdala kontrolira emocionalne reakcije, poput anksioznosti i stresa, navodi se u izjavi.
I amigdala i hipotalamus stvaraju molekulu koja se zove neuropeptid Y (NPY) kao odgovor na stres. U hipotalamusu se zna da ta molekula potiče unos hrane.
Taj učinak NPY može uključivati interakciju s inzulinom. Ispada da ove NPY molekule imaju priključne stanice za taj hormon, koje tijelo koristi za kontrolu koliko hrane miševi (i ljudi) jedu.
Razina inzulina blago se povećava odmah nakon obroka kako bi se pomoglo tijelu da apsorbira glukozu iz krvi i signalizira hipotalamusu da prestane jesti, navodi se u saopćenju. Studija je pokazala da je kronični stres doveo do blago povišene razine inzulina u miševa. Ali kod stresnih miševa koji su bili na visokokaloričnoj dijeti, razina inzulina bila je 10 puta veća nego u miševa bez stresa koji su jeli kradu.
Ova visoka razina inzulina koji kruži oko amigdale uzrokovala je desenzibilizaciju moždanih stanica na hormon. To je zauzvrat povećalo proizvodnju NPY-a i promicalo prehranu, istovremeno smanjujući sposobnost tijela da gori energiju, navodi se u izjavi.
Nejasno je zašto mozak ima takav mehanizam, ali "nedostatak hrane i gladovanje je stresno, tako da konzumiranje većih količina u tim uvjetima može biti prednost za opstanak", rekao je stariji autor Herbert Herzog, šef laboratorija za poremećaje prehrane u Garvan institut za medicinska istraživanja.
Iako je ovo istraživanje provedeno na miševima, budući da miševi i ljudi koriste isti NPY sustav da bi regulirali te procese, situacija je "vrlo vjerovatno ista kod ljudi", rekao je Herzog za Live Science. Sada se istraživači nadaju da će detaljnije pogledati taj put i potražiti bilo kakve korake ili molekule na putu koji bi mogao biti ciljan za intervenciju kod pretilosti.
