Nisko-masnoća, nisko-ugljikohidrata, nisko-šećera, visoko proteina, mediteranska - s toliko dijeta vani i novih, ponekad sukobljenih istraživanja koja izlaze cijelo vrijeme o najboljim onima za mršavljenje, kako uopće možete znati koji jedan će biti najučinkovitiji ako vam pomogne da izgubite kilograme?
A za liječnike i znanstvenike koji svoje vrijeme provode dizajnirajući i provodeći studije, hir dijeta predstavlja dodatni izazov.
Ali umjesto da pokušaju utvrditi koja je dijeta u cjelini najbolja, liječnici i znanstvenici trebali bi se usredotočiti na utvrđivanje koja je dijeta najbolja za određenu osobu, rekao je Christopher Gardner, profesor medicine na Medicinskom fakultetu Sveučilišta Stanford. Gardner je razgovarao o najboljim dijetama za mršavljenje 14. studenoga na godišnjem sastanku američke udruge za srce (AHA) u New Orleansu.
Gardner je započeo svoj razgovor kratkom poviješću o tome kako su velike medicinske organizacije pristupile mršavljenju. Na primjer, 1988., Nacionalni instituti za zdravstvo zaključili su da je najbolja dijeta za mršavljenje dijeta s malo masnoće, rekao je Gardner. Nedavno, 2013. godine, AHA je zajedno s American College of Cardiology i The Obesity Society izdala preporuke koje su uključivale 15 različitih dijeta, u rasponu od dijeta vegetarijanskog stila do visokoproteinskih dijeta.
No, u ovom je pristupu preporuke toliko mnogo dijeta uhvaćen ulov, Gardner je rekao: Sve dijeta djeluje ako "postiže se smanjenje unosa energije", rekao je. Drugim riječima, morate konzumirati manje kalorija.
Neke preporučene dijete izričito pozivaju ljude da smanje unos kalorija, dok druge ne. Dokazi pokazuju da su dijeta djelotvorna za mršavljenje ako nema "formalno propisano ograničenje energije", ali ima "ostvareni energetski deficit" - drugim riječima, kada osoba ne kaže da jede manje kalorija, ali završava gore to ionako zato što slijedi dijetu, rekao je Gardner.
"Ovo je ključ", rekao je Gardner. "Ono što nas je zauvijek omelo jesu problemi sitosti", rekao je. (Satiety je osjećaj punoće.)
Ako vam nije rečeno da trebate pojesti manje kalorija, ali i dalje jedete manje kalorija, to je obično zato što niste gladni, rekao je Gardner. "Različite prehrane rade za različite ljude jer su siti", rekao je.
Jedite svoje hranjive tvari
Imajući to na umu, što bi ljudi trebali tražiti kada razmišljaju o dijeti za mršavljenje?
Vlada ocrtava količine makronutrijenata koje bi ljudi trebali dobiti svaki dan kako bi kronične bolesti ostale na putu i ostale zdrave, rekao je Gardner. Te se preporuke nazivaju "prihvatljivim rasponom distribucije makronutrijenata."
Preporuke kažu da za odrasle osobe ugljikohidrati trebaju činiti 45 do 65 posto dnevnih kalorija, proteini bi trebali činiti 10 do 35 posto, a masti 20 do 35 posto.
Ako osoba ostane unutar ovih raspona, dobit će pravu količinu hranjivih sastojaka da ostane zdrava, rekao je Gardner.
Puno dijeta spada u ove okvire, rekao je Gardner. Na primjer, prehrana koju preporučuje vladin program SelectMyPlate iznosi oko 55 posto ugljikohidrata, 15 posto proteina i 30 posto masti. A prehrana koju Amerikanci jedu u prosjeku je oko 45 posto ugljikohidrata, 20 posto proteina i 35 posto masti.
Gardner je istaknuo da i druge dijeta, uključujući neke dijeta koja se smatraju trendi, ne spadaju u taj raspon. Atkinsova dijeta, na primjer, sadrži oko 15 posto ugljikohidrata, 35 posto proteina i 50 posto masti. A neke verzije paleo prehrane zahtijevaju oko 30 posto ugljikohidrata, 30 posto proteina i 40 posto masti.
To znači da, tijekom unosa kalorija u ove raspodjele makronutrijenata, ne biste uspjeli dobiti sve svoje odgovarajuće hranjive tvari, rekao je Gardner. Ako će dijeta uspjeti radi gubitka kilograma, ona također mora zadovoljiti vaše potrebe za hranjivim tvarima, rekao je.
Što dijeta ima zajedničko
Iako se popularna dijeta može često svađati jedna s drugom (uzmimo, na primjer, Atkinsovu dijetu bogatu masnoćom, u usporedbi s Ornish dijetom s vrlo malo masti), čini se da postoje tri dijeta zajedničke, kaže Gardner ,
Sve popularne prehrane uključuju povrće i sugeriraju izbjegavanje dodanih šećera i rafiniranih žitarica, rekao je Gardner. Te tri točke, uzete zajedno, predstavljaju većinu Amerikanaca problema s dijetom, rekao je.
