Postoji nekoliko dobrih i loših vijesti o vitaminima i mineralima: Dobra vijest je da je unos određenih vitamina i minerala povezan s manjim rizikom za ranu smrt. Loša vijest je da se ova veza vidi samo kad ti hranjivi sastojci dolaze iz hrane, a ne dodataka, prema novom istraživanju.
"Naši rezultati podržavaju ideju da ... postoje korisne asocijacije na hranjive sastojke iz hrane koja se ne može vidjeti s dodacima", rekao je viši autor dr. Fang Fang Zhang, izvanredni profesor na Friedman School of Nutrition Science and Policy na Sveučilištu Tufts u Massachusettsu , stoji u izjavi.
Nadalje, konzumiranje velikih doza nekih hranjivih sastojaka kroz suplemente može biti štetno - studija je otkrila da je dobivanje visoke razine kalcija iz dodataka povezano s povećanim rizikom od smrti od raka.
Studija je objavljena u ponedjeljak (8. travnja) u časopisu Annals of Internal Medicine.
Hrana naspram dodataka
Studija je analizirala informacije više od 27.000 odraslih u Americi u dobi od 20 i više godina koji su sudjelovali u nacionalnom zdravstvenom istraživanju između 1999. i 2010. godine. Za vrijeme istraživanja anketari su sudionike pitali što su jeli u posljednja 24 sata i jesu li jeli uzimali suplemente u zadnjih 30 dana. Polaznike je u prosjeku pratilo oko šest godina.
Tijekom razdoblja ispitivanja umrlo je oko 3.600 ljudi; i od toga 945 umrlo od srčanih bolesti, a 805 umrlo od raka.
Studija je utvrdila da su ljudi koji konzumiraju odgovarajuće količine vitamina K ili magnezija imali niži rizik od smrti od bilo kojeg uzroka tijekom razdoblja ispitivanja, u usporedbi s onima koji nisu dobili odgovarajuću razinu ovih hranjivih sastojaka. Pored toga, ljudi koji konzumiraju odgovarajuću razinu vitamina A, vitamina K, cinka ili bakra imali su niži rizik od smrti od srčanih bolesti, u usporedbi s onima koji nisu dobili odgovarajuću razinu ovih hranjivih sastojaka.
Ali kada su istraživači smatrali izvor ovih hranjivih sastojaka - hrana protiv suplemenata, samo su hranjive tvari iz hrane povezane s manjim rizikom smrti od bilo kojeg uzroka ili bolesti srca.
Uz to, studija je otkrila da je konzumiranje visoke razine kalcija iz dodataka prehrani - najmanje 1.000 miligrama dnevno - povezano s većim rizikom od smrti od raka. Ali nije postojala veza između unosa kalcija iz hrane i rizika od smrti od raka.
Nalazi sugeriraju da je "adekvatan unos hranjivih sastojaka iz hrane povezan s smanjenom smrtnošću, a prekomjerni unos dodataka prehrani mogao bi biti štetan", zaključili su istraživači.
Ipak, istraživači su primijetili da objektivno nisu mjerili što su sudionici konzumirali, već su se oslanjali na vlastita izvješća, koja možda nisu u potpunosti točna. Buduće studije trebaju nastaviti ispitivati potencijalne rizike i koristi dodataka.
Rizici dodataka
Nova studija nije prva koja povezuje upotrebu suplemenata sa štetnim učincima. Godine 2011, veliko istraživanje otkrilo je da je upotreba dodataka vitamina E povezana s povećanim rizikom od raka prostate kod muškaraca. Također te godine, odvojeno istraživanje starijih žena otkrilo je da je uporaba dodataka povezana s povećanim rizikom od smrti tijekom 20-godišnjeg razdoblja ispitivanja.
Akademija za prehranu i dijetetiku preporučuje da ljudi pokušaju dobiti svoje hranjive sastojke iz hrane jedući zdravu prehranu koja uključuje hranu gustu od hranjivih sastojaka. Akademija ističe da hrana može sadržavati korisne komponente u kojima se ne nalaze dodaci, poput vlakana ili bioaktivnih spojeva.
"Prava hrana sadrži zdrave stvari koje nam pilula ne može dati", kaže akademija. "Kad iz neke hrane izvadimo hranjivu tvar i koncentriramo je u pilulu, to nije sasvim ista stvar."
Ipak, ljudi s određenim bolestima ili stanjima možda neće moći dobiti sve potrebne hranjive tvari iz hrane, pa će možda morati uzimati dodatak prehrani. Na primjer, trudnice često trebaju uzimati dodatke folne kiseline ili željeza kako bi se spriječile urođene mane i pomoglo rastućem fetusu. Osobe s određenim alergijama na hranu ili probavnim stanjima također će trebati uzimati dodatke prehrani.
Ljudi bi trebali razgovarati sa svojim liječnikom prije uzimanja dodataka prehrani, akademija preporučuje.
