Jesti previše masti može biti loše za vaše bakterije u crijevima, predlaže novo istraživanje iz Kine.
Ispitivanje je uključivalo više od 200 mladih, zdravih odraslih osoba kojima je bilo odobreno da jedu dijetu sa niskom, umjerenom ili visokom masnoćom šest mjeseci. Oni iz skupine dijeta s visokim udjelom masti vidjeli su "nepovoljne promjene" u njihovoj razini određenih crijevnih bakterija i spojeva koje ove bakterije proizvode, rekli su istraživači.
Takve promjene mogu dugoročno imati negativne posljedice, poput povećanog rizika od metaboličkih bolesti poput dijabetesa tipa 2, napisali su autori u studiji, objavljenoj 19. veljače u časopisu Gut.
Otkrića mogu biti osobito relevantna za ljude u Kini i drugim zemljama u kojima dijeta postaje sve više "zapadnjački" u usporedbi s tradicionalnim dijetama regije. Otkrića bi se mogla odnositi i na ljude u razvijenim zemljama poput Sjedinjenih Država koji već imaju dijetu s visokim unosom masti, ali potrebno je još istraživanja kako bi se to ispitalo.
Osim toga, studija je provedena na mladim i zdravim odraslim osobama (u dobi od 18 do 35 godina), tako da je nejasno primjenjuju li se rezultati na druge skupine ljudi.
Crijevne bakterije i masnoće
Prethodne studije pokazale su da prehrana ljudi može utjecati na njihove crijevne bakterije, a da je pretilost povezana s smanjenjem određenih vrsta takvih bakterija. Ali relativno malo studija ispitalo je promjene u bakterijama u crijevima nakon što su ljudi odredili određenu prehranu.
U novoj studiji, sudionici su nasumično svrstani u jednu od tri dijetalne skupine: Skupinu s malo masnoće koja je dobivala 20 posto svojih dnevnih kalorija iz masti i 66 posto iz ugljikohidrata; skupina s umjerenom masnoćom koja je dobivala 30 posto dnevnih kalorija iz masti i 56 posto ugljikohidrata; i skupina s visokom masnoćom koja je dobivala 40 posto dnevnih kalorija iz masti i 46 posto ugljikohidrata.
Ukupni broj kalorija i količina proteina i vlakana u prehrani sudionika bio je isti za sve skupine. Sudionici su na početku i na kraju studije dali uzorke krvi i stolice.
Na kraju šestomjesečne studije, sudionici skupine s dijetom s malo masnoće zabilježili su porast razine takozvanih dobrih bakterija tzv. Blautia i Faecalibacterium u usporedbi s njihovim razinama na početku studije; oni u grupi dijeta s visokom masnoćom imali su smanjenu razinu tih bakterija. Blautia i Faecalibacterium bakterije pomažu u stvaranju masne kiseline zvane butirat, koja je ključni izvor energije za stanice crijeva i ima protuupalna svojstva, rekli su istraživači.
Doista, kada su istraživači izmjerili razinu butirata u uzorcima stolice sudionika, na kraju studije vidjeli su da su oni u skupini s malo masti povećali razinu ovog spoja, dok su oni u grupi s visokom masnoćom imali smanjenu razinu.
Nadalje, tijekom studije su ljudi iz dijetne skupine s visokom masnoćom doživjeli porast razine bakterija koje se nazivaju bakterijama i Alistipes, koji su povezani sa dijabetesom tipa 2.
Osobe iz skupine dijeta s visokom masnoćom također su imale porast razine takozvanih masnih kiselina dugog lanca za koje se pretpostavlja da potiču upalu u tijelu. Zapravo, istraživači su otkrili povećane razine određenih markera upale u krvi sudionika u skupini s visokom masnoćom.
"U usporedbi s dijetom s manje masnoće, čini se da dugoročna konzumacija dijeta s više masnoće ima negativne učinke, barem za zdrave mlade odrasle ljude u Kini koji prelaze na zapadnjačku dijetu, rekli su istraživači.
Studija je napomenula da su sudionici u sve tri dijetne grupe izgubili kilograme tijekom studije, a skupina dijeta s niskom masnoćom izgubila je najviše kilograma. Nejasno je može li gubitak kilograma biti povezan s nekim promjenama koje se vide u bakterijama i metaboličkim markerima sudionika, tako da su potrebna buduća istraživanja kako bi se to razjasnilo.
Istraživanje je provedeno u Općoj bolnici Narodne oslobodilačke vojske u Pekingu i Sveučilištu Zhejiang u Hangzhouu u Kini.
