Nakon što je prije oko 300 godina popio posljednje kapi vina iz dvije gigantske bačve, netko je imao sjajnu ideju o preuređivanju posuda u nešto spušteno u zemlju ... ili bolje rečeno, u zemlju: Zabili su prazne bačve u zemlju i pretvorili ih u WC.
Arheolozi su nedavno otkrili latrine (i sav njihov sadržaj s krumpirom) u Kopenhagenu tijekom iskopavanja uoči građevinskog projekta popravljanja. Arheolozi su pronašli improvizirane kupaonice, smještene u dvorištu gradske kuće iz kraja 1680-ih.
Mnogi bi ljudi trzali kad bi vidjeli toalet star 300 godina, ali arheolozi nisu mogli vjerovati u njihovu sreću. Oni su se počeli baviti prosijavanjem i ispitivanjem organske materije, što je nudilo tragove o dijeti, trgovinskim savezima i navikama ljudi koji su tako davno sjedili na ovim radostima.
"Ljudi čije smo latrine istraživali dobro su se hranili kruhom, ribom i mesom, zajedno s raznim voćem, biljem i začinima", rekla je voditeljica istraživanja Mette Marie Hald, viša istraživačica arheologije okoliša Nacionalnog muzeja u Danskoj ,
"Većina prehrambenih proizvoda lokalno se uzgajala", dodala je, "ali neke su biljke hrane bile egzotika, što nam pokazuje da je moguće kupiti, na primjer, klinčiće, koji bi stigli sve iz Indonezije."
Sama prisutnost ovih klinčića ukazuje na to da su Kopenhageneri imali pristup robi iz trgovine na daljinu, vjerojatno putem nizozemskih trgovačkih kompanija, jer je Indonezija u to vrijeme bila nizozemska kolonija, rekao je Hald.
"Znamo da su nizozemski trgovci živjeli u Kopenhagenu 1680-ih", primijetila je. "Zabavno je razmišljati o činjenici da smo prije 300 godina već bili dio globalne trgovačke mreže."
Nakon kopanja uzoraka, znanstvenici su koristili mikroskope - i ako su predmeti bili dovoljno veliki, golim očima - da bi označili ono što je prošlo kroz ljudske unutrašnjosti tijekom renesanse. Jedno je bilo sigurno: Tko god je koristio toalete, imao je zdravu i raznoliku prehranu. Analiza životinjskih kostiju i sjemenki biljaka otkrila je da su ljudi jeli punjenje haringe i raženi kruh.
Također su mogli kupiti i druge vrste ribe, poput jegulje, bakalara i smuđa, kao i med od voća i ljekovitog bilja, uključujući jabuke, maline, trešnje, kopar i korijander, rekla je.
"Neka voća koja su stigla iz dalekih krajeva vjerojatno su osušena, poput smokava i grožđica i limunove kore", Hald je u e-poruci rekao Live Science. "Došli su iz mediteranske regije i osušili bi se da ne bi truli na putu prema sjeveru."
Vanjska kuća poslužila je i kao kanta za smeće kuhinjskih ostataka, što objašnjava zašto je u njoj sadržavalo kosti svinja i goveda, rekao je Hald. "Pronašli smo i jednu mačju kost, što ne znači da su pojedene mačke, ali vjerojatno je neko bacio mrtvu mačku u bačvu prilikom čišćenja dvorišta", rekla je.
No iako su stanovnici jeli dobro, hranu uvijek nisu dovoljno kuhali. Mikroskopskim pregledom otkriveno je nekoliko vrsta parazita u latrini. Ti paraziti "nastali bi iz nedovoljno kuhane hrane i ljudi koji ne peru ruke i ne zaraze hranu", rekao je Hald. Međutim, to nije bilo neuobičajeno za to vrijeme.
"Parazitske infekcije bile su prilično česte tijekom dana", rekao je Hald. Pa, čak i kod parazita, "naše istraživanje pokazuje da je prehrana kopenhagenera iz 1680-ih bila zaista prilično sofisticirana", rekla je.
Studija je objavljena u kolovoznom broju Časopisa za arheološku znanost: Reports.
