Trebate poticaj da biste zdravije jeli? Novo istraživanje sugerira da ljudi koji naprave čak i sitne sitnice u svojoj prehrani kako bi bili zdraviji tijekom vremena mogu živjeti duže.
Istraživači su otkrili da je 20-postotni porast rezultata kvalitete prehrane kod ljudi povezan s smanjenjem rizika od smrti od 8 do 17 posto u razdoblju od 12 godina, prema nalazima objavljenim danas na mreži (12. srpnja). u časopisu The New England Journal of Medicine. "Povećanje kvalitete prehrane u 20 posto" znači, na primjer, da je osoba povećala 22 od mogućih 110 bodova u jednom od objektivnih rezultata prehrane koji su korišteni u studiji.
U praksi, 20-postotni porast ocjene kvalitete prehrane može se postići zamjenom samo jedne porcije mesa, to je 4 unče crvenog mesa ili 1,5 unce prerađenog mesa, za jednu dnevnu serviranje orašastih plodova (oko šake ) ili mahunarke (oko jedne žlice maslaca od kikirikija), rekao je Mercedes Sotos-Prieto, vodeći autor studije i docent znanosti o hrani i prehrani na Sveučilištu Ohio u Ateni, Ohio.
Ovi su rezultati u skladu s nalazima prethodnih studija koje su pokazale povezanost između viših rezultata kvalitete prehrane i 17 do 26 posto nižeg rizika od smrti od bilo kojeg uzroka tijekom određenog razdoblja.
Ali nisu svi motivirani za promjenu svojih prehrambenih navika. Podaci su također otkrili da je, kad se kvaliteta prehrane sudionika pogoršala tijekom razdoblja ispitivanja, veća vjerojatnost da će umrijeti tijekom 12-godišnjeg razdoblja od sudionika čija se kvaliteta prehrane nije promijenila.
Rezultati naglašavaju koncept da skromna poboljšanja kvalitete prehrane tijekom vremena mogu značajno značiti smanjenje rizika od smrti, rekao je Sotos-Prieto, koji je i gostujući znanstvenik na Harvard T.H. Chan School of Public Health iz Bostona. Suprotno tome, pogoršanje kvalitete prehrane može povećati rizik od smrtnosti, rekla je.
Za ovu studiju, istraživači su analizirali podatke o oko 48 000 žena, u dobi od 30 do 55, i oko 26 000 muškaraca, u dobi od 40 do 75 godina. Sve su žene bile sudionice zdravstvene studije medicinskih sestara, a muškarci su bili uključeni u zdravstvene radnike. Slijede - Up Study. Obje su dugotrajne studije koje istražuju čimbenike rizika za kronične bolesti.
Svi sudionici ispunili su opširan upitnik na početku studije i svake četiri godine nakon toga u razdoblju od 12 godina. Ovaj je upitnik zamolio svakog sudionika da navede koliko su često u prosjeku jeli određenu hranu tijekom protekle godine.
Istraživači su usporedili podatke iz upitnika svakog sudionika kako bi vidjeli kako se slaže s tri plana zdrave prehrane preporučenim Amerikancima iz prehrambenih smjernica iz 2015. godine. Izračunali su tri ishrane dijeta pomoću ovih podataka, s višim rezultatima koji su ukazivali da je prehrana osobe u većoj mjeri usklađena s hranom koju preporučuje svaki način prehrane.
Jedan od evaluiranih planova bio je i Alternativni indeks zdrave prehrane, koji se sastoji od hrane i hranjivih sastojaka koji bi mogli umanjiti rizik od kronične bolesti. Drugo je bila alternativna mediteranska dijeta, stil prehrane koji naglašava voće, povrće, orašaste plodove, grah, žitarice, ribu i maslinovo ulje. Treća je dijeta bila dijetalna pristupa zaustavljanju hipertenzije (DASH), koja se preporučuje za smanjenje krvnog tlaka.
Zdrava prehrana
Prethodne studije su utvrdile da je praćenje bilo kojeg od ova tri zdrava načina prehrane povezano sa zdravstvenim koristima, ali nijedna od tih ranijih studija nije ispitala što se događa kad su ljudi s vremenom promijenili kvalitetu svoje prehrane, s obzirom na njihov naknadni rizik od smrti. Prieto je rekao Live Scienceu.
Prema nalazima, oko 6.000 žena i oko 4.000 muškaraca u studiji umrlo je tijekom razdoblja od 12 godina.
Istraživači su zatim ispitali odnos između promjena u tri ocjene kakvoće prehrane koje su izračunali za svakog sudionika i rizika smrti. Ali uzeli su u obzir i druge čimbenike koji mogu utjecati na zdravlje osobe, kao što su dob, težina, pušenje, fizička aktivnost i povijest bolesti.
Analiza je također otkrila da su sudionici koji su održavali visokokvalitetnu prehranu tijekom svih 12 godina imali 9 do 14 posto niži rizik od umiranja, u usporedbi s sudionicima koji su imali konzistentno niske rezultate prehrane u ovom razdoblju.
Među tri plana zdrave prehrane nijedan se obrazac nije pojavio kao bolji plan za smanjenje stope smrtnosti. Međutim, dok su Alternativni indeks zdrave prehrane i Alternativna mediteranska dijeta bili povezani sa smanjenjem rizika od smrti od srčanih bolesti i moždanog udara od 7 do 15 posto, DASH dijeta nije bila povezana sa smanjenjem tih rizika, pokazalo je istraživanje.
Istraživači sumnjaju da za razliku od druga dva načina prehrane, DASH dijeta ne uključuje preporuke za uključivanje ribe ili druge hrane bogate omega-3 mastima ili umjerenim unosom alkohola, dvije strategije koje mogu smanjiti kardiovaskularne bolesti.
Nije potrebno da se ljudi pridržavaju jedinstvenog prehrambenog plana za postizanje zdravog načina prehrane, rekao je Sotos-Prieto. Bitni elementi zdrave prehrane uključuju veći unos voća, povrća, integralnih žitarica, orašastih plodova i graha, te niži unos crvenog i prerađenog mesa, napitaka zaslađenih šećerom i visoko rafiniranih žitarica, poput bijele riže i brašna, rekla je.
