U tikvici nije bilo ničega osobito neobičnog - samo pomalo gorak okus. Ali sve se to promijenilo kada su dvije žene u Francuskoj počele gubiti kosu.
Žene se nisu poznavale, niti su tikve dobivale od istog prodavača. Ipak, obojica su razvili ono što je poznato kao trovanje cucurbit-om ili "sindrom toksičnih tipova", navodi se u novom izvješću o dva slučaja, objavljenom danas (28. ožujka) u časopisu JAMA Dermatology.
U jednom od slučajeva žena i njezina obitelj razvili su simptome trovanja hranom - mučninu, povraćanje i proljev - satima nakon što su pojeli supu bučinu juhu gorkog okusa. Otprilike tjedan dana kasnije, žena je doživjela značajan gubitak kose koji je zahvatio veliki dio vlasišta, ali niko od članova njezine obitelji nije izgubio kosu.
U drugom slučaju, druga je žena imala povraćanje otprilike sat vremena nakon što je pojela tikvicu gorkog okusa, ali nitko drugi koji je jeo povrće nije se razbolio. Otprilike tri tjedna kasnije, izgubila je ogromnu količinu dlake s glave, kao i s područja pazuha i stidnih područja.
Gorki tik
Kako se ispostavilo, neki članovi porodice Cucurbitaceae - koja uključuje bundeve, tikvice, dinje i krastavce - mogu proizvesti skupinu kemikalija poznatih kao cucurbitacini. Ne samo da ove kemikalije imaju gorki okus, već mogu imati i toksične učinke na ljudske stanice.
Poljoprivrednici obično uzgajaju te biljke da bi proizveli malo ili bez cucurbitacina, jer ljudi ne vole gorak okus. Međutim, u nekim situacijama, primjerice kada je došlo do slučajnog unakrsnog oprašivanja usjeva ili kada biljke rastu u divljini, neke sorte mogu sadržavati visoku razinu kemikalija. To stvara potencijalno otrovnu hranu, gorkog okusa, nejestivu hranu.
Problem je, međutim, što povrće gorkog okusa ne razlikuje se od uobičajenog i osoba ne može prepoznati razliku dok ne zagrize.
Sindrom toksičnih tipova
Iako je to rijetkost, u medicinskoj literaturi su opisani i drugi slučajevi trovanja cucurbitom; u tim su slučajevima ljudi razvili trovanje hranom nakon što su jeli tikvice gorkog okusa, tikvice i ostale tikvice, navodi se u novom izvješću. No, ovo su prva dva prijavljena slučaja koja povezuju konzumaciju grickalica gorkog okusa i gubitak kose, kaže autor izvještaja slučaja, dr. Philippe Assouly, dermatolog iz bolnice Saint-Louis u Parizu.
Assouly je napisao da sumnja da otrovni spojevi u biljci imaju sličan učinak na folikule kose kao i neki kemoterapijski lijekovi, što može dovesti do privremenog gubitka kose.
Ali s obzirom na to da je gubitak kose potpuno novo promatranje koje je potencijalno povezano s izlaganjem cucurbitacinima, nije jasno zašto se to dogodilo u tim slučajevima, rekao je dr. Zane Horowitz, toksikolog i medicinski direktor Centra za otrov u Oregonu u Portlandu, koji nije uključen u slučaj. Trovanje cucurbitom vrlo je rijedak sindrom, a uključeni toksin nije dobro proučen, primijetio je Horowitz.
U 2012. godini, liječnici hitne pomoći na sveučilištu Oregon Health & Science vidjeli su dva pacijenta s sindromom toksičnih tipova, a obojica su jela tikvice iz kućnog vrta. Liječnici su tada pregledali zapise iz otrovnih centara države Oregon i Washington i otkrili oko 17 drugih slučajeva trovanja cucurbitom koji su se dogodili tijekom dvanaestogodišnjeg razdoblja.
U nedavnom pregledu, objavljenom u siječnju 2018. godine u časopisu Clinical Toxicology, francuski centar za otrove izvijestio je o više od 350 slučajeva trovanja hranom povezanim s tikvicama gorkog okusa koje su se dogodile između 2012. i 2016. Oko 56 posto slučajeva bilo je uključeno tikvice kupljene u trgovini, a u 26 posto slučajeva povrće je došlo iz kućnog vrta, prema nalazima.
Ljubitelji tikvica moraju biti svjesni da ako pojedu jedno od ovog popularnog povrća i ono bude gorko, trebali bi ga odmah prestati jesti, rekao je Horowitz za Live Science. Ono što je jasno u svim tim izvješćima slučajeva je da visoka razina toksina čini povrće gorkim okusom, a visoka razina toksina može dovesti osobu do najvećeg rizika od simptoma, rekao je.
Što se tiče dviju Francuskinja koje su izgubile kosu, kosa na glavi žene koja je jela juhu od bundeve dva mjeseca nakon incidenta ponovno je zaostala za manje od 1 inča. Druga žena je imala uraslu kratku kosu, veću od 2 inča (6 cm), na većini područja njenog vlasišta šest mjeseci kasnije.
