Milijuni Amerikanaca svake se godine bave bijedom trovanja hranom, a novo izvješće razmatra neke od najčešćih klica zbog kojih su ljudi postali bolesni u 2017. godini.
Izvještaj, koji su jučer (22. ožujka) objavili Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), analizirao je podatke iz baze podataka koji prate slučajeve trovanja hranom u 10 laboratorija širom SAD-a i obuhvaća 49 milijuna ljudi. Istraživači su tražili devet patogena koji se obično prenose putem hrane, uključujući sedam vrsta bakterija i dvije vrste parazita.
Najčešće prijavljena klica bolesti bila je hrana Campylobacter, bakterija koja se često nalazi u sirovoj peradi. Bilo ih je oko 19 Campylobacter infekcije na 100.000 ljudi u 2017. godini, navodi se u izvješću.
Druga najčešća klica bila je Salmonela, što je prouzrokovalo oko 16 infekcija na 100.000 ljudi, nakon čega slijedi Shigella i stvaranje Shiga toksina E coli (STEC), od kojih je svaka uzrokovala oko 4 infekcije na 100.000 ljudi.
Stopa je porasla za 10 posto Campylobacter infekcije i 28-postotni porast stope STEC infekcija u 2017. u usporedbi s 2014.-2016., utvrđeno je u izvješću. Međutim, neka od tih povećanja možda su posljedica korištenja relativno novog tipa laboratorijskog testa, nazvanog dijagnostičkim testovima neovisnim o kulturi, koji istraživačima omogućuju testiranje patogena koji se prenose u hrani tražeći proteine ili genetski materijal vezan uz patogene. nego uzgoj mikroba u laboratorijskim posudama. Ovim se testovima mogu otkriti bakterije i drugi patogeni lakše nego kod starijih testova i upotrebljavaju se sve češće, navodi se u izvješću.
No, istraživači su vidjeli 35-postotno smanjenje infekcije s E coli O157, vrsta STEC-a, u 2017. u usporedbi s 2006.-2008., Koji je odraz pada ulaza E coli U istom razdoblju otkriveno je klice O157 u govedini, navodi se u izvješću.
Ukupna stopa od Salmonela infekcije su u 2017. godini otprilike iste kao i u 2014.-2016., ali je došlo do pada stope infekcije s dva određena soja od Salmonela, zvani typhimurium i Heidelberg. Ovi padi mogu biti dijelom posljedica koraka za cijepljenje pilića protiv ovih sojeva Salmonela, kao i druge mjere za sprečavanje kontaminacije mesnih proizvoda, navodi se u izvješću.
Istraživači su zaključili da su potrebne "veće mjere kontrole" kako bi se spriječile bolesti izazvane hranom, uključujući eventualno "nove ili revidirane standarde o radu s mesom i peradom i poboljšana obuka i smjernice za industrijsko i inspekcijsko osoblje".
CDC procjenjuje da se 48 milijuna ljudi u Sjedinjenim Državama razboli od bolesti prenesene hranom svake godine. Novo izvješće nije uključivalo stope infekcije norovirusom, što uzrokuje oko 20 milijuna slučajeva bolesti svake godine.
