Ove blagdanske sezone gledate li na čašu napola punu ili napola praznu? Pa, to može ovisiti o veličini čaše. Novo istraživanje iz Engleske otkriva da su se tijekom posljednja tri stoljeća čaše u Engleskoj balonirale u veličinu, od ekvivalenta dvostrukog punjenja alkohola do zadržavanja gotovo dvije šalice tekućine.
U studiji su istraživači sa Sveučilišta u Cambridgeu razgledali veličinu staklenog posuđa tijekom 300 godina kako bi utvrdili postoje li veze između veličine stakla i konzumacije alkohola. Otkrića su - moglo bi se reći - razbijanje čaše: Od 1700. do 2017. godine veličina čaša povećala se gotovo sedam puta. U novije vrijeme potrošnja vina također je porasla, udvostručenjem unosa između 1960. i 1980., a zatim se udvostručilo između 1980. i 2004. godine.
Ali kako izmjeriti prosječnu veličinu čaše iz 1700. godine? Da bi to učinili, istraživači su tražili svuda, uključujući odjel za arheologiju na Sveučilištu u Oxfordu, nacrte Kraljevskog kućanstva i razne robne kuće i kataloge. Čak su provjerili i eBay. U nekim su slučajevima bile popisane veličine naočala, ali za rjeđe i starije modele morali su ručno napuniti starine vodom kako bi izmjerili koliko ih ima.
Nakon mjerenja više od 400 čaša koje su se protezale tri stoljeća u Engleskoj, istraživači su otkrili da je 1700. godine tipična čaša u prosjeku držala 2,2 unce tekućine (66 mililitara) tekućine. To je otprilike ekvivalent dvostrukoj pucnji. Međutim, do 2017. čaše s vinom balonirane su da u prosjeku zadrže 15,2 unce tekućine (449 mililitara) tekućine - gotovo 2 šalice - ako čašu napunite do samog vrha.
Isprva su razlozi povećanja veličine bili tehnički. Određeni napredak - uključujući izum staklenog posuđa od olovnog kristala (koji je manje krhki), automatiziranu proizvodnju i ukidanje poreza na staklo u Velikoj Britaniji - pojeftinilo je proizvodnju većih čaša.
Ali u konačnici, najveći čimbenici u sve većoj veličini čaša mogu biti kulturološki, prema mišljenju starije autorice studije Dame Theresa Marteau, psihologkinje i direktorice Odjela za istraživanje ponašanja i zdravlja na Sveučilištu u Cambridgeu. Najvjerojatnije, zbog promjena u „pristupačnosti, dostupnosti i marketingu“ vina, ljudi i industrije počeli su željeti i koristiti veće glazure.
Amerikanci također mogu biti krivi (ili zahvalni) za povećanje veličine britanskih čaša: britanski proizvođači navode zahtjeve za super staklama na američkom tržištu u 1990-ima.
Ali da li vas veća čaša doista više pije? Iako su istraživači napomenuli da ovo istraživanje ne pokazuje uzroke i posljedice, veća veličina spremnika za ostale prehrambene proizvode povezana je s povećanom konzumacijom, a prethodna su istraživanja povezivala konzumaciju alkohola i veličinu šalica.
Razlog za to nije jednostavno u tome što ljudi sipaju više vina s većom čašom, rekao je Marteau za Live Science. Umjesto toga, percepcija može igrati ulogu - vjerujete da pijete manje uz veću čašu - kao i uživanje jer veće čaše mogu potencijalno ispuštati više arome vina.
Marteau je dodala da je studija uzrokovala porast veličine vlastite staklene posude u posljednjih nekoliko desetljeća te se kao takva prebacila na manje veličine.
