Jeste li oprali ruke? Jeste li koristili sapun?
Djeca su svugdje u velikoj mjeri upoznata s tim pitanjima, ali to je dobar razlog: pranje sapunom je ključno za sprječavanje širenja mikroba zbog kojih se razbolimo.
Klice ili mikrobi su posvuda. doslovno, svugdje, posvuda, U zraku, zemlji, vodi i na svakoj površini, uključujući i vaše tijelo. Većina mikroba je bezopasna, a neki su važni za ljudsko zdravlje, poput onih koji žive u našim crijevima. Ali postoji nekoliko mikroba koje uzrokuju probleme, a to su one koje ne volimo imati na tijelima ili u njima. Naša prva linija obrane od štetnih mikroba je sapun.
Što je sapun?
Sapun je mješavina masti ili ulja, vode i alkalije ili osnovne soli.
Stari Babilonci su zaslužni što su prvi ljudi koji su napravili sapun. Njihov recept za životinjske masti, drveni pepeo i vodu pronađen je isklesan u glinenim posudama koje datiraju još od 2800. godine prije Krista, prema soaphistory.net. Vjerojatno su upotrebljavali konfekciju za pranje vune i pamuka kako bi materijali mogli biti utkani u tkaninu, a ne toliko za čišćenje tijela.
Stari Egipćani razvili su sličan recept za sapun, koji su koristili za liječenje čireva, kožnih bolesti i osobnog pranja. Rimljani su također pravili sapun, ali tek u kasnijim stoljećima rimske ere sapun se koristio za osobnu higijenu; prije toga sapun je bio liječnikovo sredstvo za liječenje bolesti.
Osnovni recept sapuna nije se mijenjao tisućama godina. To je još uvijek kombinacija masti ili ulja s alkalijama - osnovnom ionskom soli - i vodom. Kad se ti sastojci kombiniraju u pravilnim omjerima, prolaze kroz kemijski proces koji se naziva saponifikacija, što rezultira sapunom. Danas postoje dvije tehnike koje ljudi koriste za izradu sapuna: hladni i vrući postupak.
U hladnom procesu, otopina luga sobne temperature (natrijev hidroksid u vodi) pomiješa se sa životinjskim ili biljnim uljem. Dok sastojci međusobno reagiraju, smjesa se zgušnjava i zagrijava. Prije nego što se previše zgusne, smjesa se izlije u kalup u kojem se stvrdne, a postupak saponifikacije je gotov. Posljednji korak je ostaviti sapunu ili se stvrdnuti nekoliko tjedana, što omogućava da višak vode u smjesi ispari. To čini tvrđi sapun, prema Savezu rukotvorina i kozmetičara.
Vrući postupak je tradicionalniji i najstariji način izrade sapuna i zahtijeva vanjski izvor topline. Sastojci se zagrijavaju dok se miješaju, što povećava brzinu postupka saponifikacije. Sapun je u tekućem obliku kada se izlije u kalupe i spreman je za upotrebu čim se očvrsne. Sapun vruće obrade može se izliječiti na način sličan sapunu za hladnu obradu, ali obično nije potreban, prema Savjetu rukotvorina i kozmetike.
Kako djeluje sapun
Sapun ne uništava mikrobe na našim rukama, već ih uklanja.
Klice se drže ulja i masti na našim rukama (zvuči okretno, ali to je sasvim normalno). Sama voda neće ukloniti mnogo klica na našim rukama jer se voda i ulje ne sviđaju, pa se neće miješati. Ali sapun voli i vodu i ulje. To je zato što su molekule sapuna vrsta površinski aktivne tvari, što znači da imaju jedan kraj koji voli vodu, ili hidrofilni, i jedan kraj koji voli ulje, ili hidrofoban.
Kad perete ruke sapunom, molekule sapuna djeluju kao posrednik između molekula vode i ulja i vežu se s obje istodobno. Kada sapun sve isperete, sapun odnese klice vodom.
Za najučinkovitije pranje ruku morate koristiti sapun i morate biti temeljit. Razradite prah, jer trenje pomaže pri uklanjanju prljavštine i ulja s vaše kože, pokazuju Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC). Koliko dugo trebate pilingati ovisi o tome koliko su vam prljave ruke, ali većina zdravstvenih tijela preporučuje najmanje 20 sekundi ili koliko je potrebno da otpjevate "Sretan rođendan" dva puta. I ne zaboravite strugati ispod noktiju. To područje je glavna nekretnina za klice.
Nakon što ste oprali, budite sigurni da se osuši na zraku ili ručnikom. Nema dogovorene najbolje prakse sušenja, ali vlažne ruke imaju veću vjerojatnost za širenje klica nego suhe, kaže CDC.
Je li antibakterijski sapun još bolji? Ne.
Antibakterijski sapuni dodali su sastojke poput triklosana ili triklokarbana, koji su hidrofobne molekule koje mogu prodrijeti u stanične membrane bakterija i ubiti bakterije. Zvuči impresivno, ali istraživanja su pokazala da antibakterijski sapuni nisu učinkovitiji od običnih sapuna za uklanjanje bakterija.
FDA je 2016. godine izdala pravilo da antibakterijske sapune više nije dopušteno plasirati u javnost.
"Potrošači mogu misliti da su antibakterijska sredstva učinkovitija u sprečavanju širenja mikroba, ali nemamo znanstvene dokaze da su bolji od običnog sapuna i vode", rekla je dr. Janet Woodcock, direktorica FDA-inog Centra za procjenu i istraživanje lijekova (CDER), stoji u izjavi. "Zapravo, neki podaci sugeriraju da antibakterijski sastojci mogu dugoročno donijeti više štete nego koristi."
Što je sa sredstvom za čišćenje ruku?
CDC preporučuje čišćenje ruku sapunom i vodom, ali ako to nije opcija, onda je sredstvo za čišćenje ruku dobro rezervno. Istraživanja su otkrila da su sredstva za dezinfekciju ruku s koncentracijom alkohola od 60-95% učinkovitija u uništavanju mikroba od bezalkoholnih ili niskoalkoholnih sredstava za čišćenje.
Alkohol ubija neke bakterije i viruse razbijajući njihove zaštitne membrane, što ih u osnovi čini raspadanjem. Ali ne djeluje na sve mikrobe, poput norovirusa, Clostridium difficile, što može prouzročiti proljev opasan po život, ili Ciyptosporidaum, parazit koji uzrokuje dijarejsku bolest koja se zove kriptosporidioza, kaže CDC. Sredstva za čišćenje ruku također ne uklanjaju štetne kemikalije poput pesticida ili teških metala, niti sredstva za čišćenje ruku ne djeluju dobro na super prljavim ili masnim rukama.
Pranje ruku sapunom zasad je najučinkovitiji način zadržavanja štetnih mikroba.
