Genetski modificirani organizam, ili GMO, je organizam koji je svoju DNK na neki način izmijenio ili izmijenio genetskim inženjeringom.
U većini slučajeva GMO su izmijenjeni DNK iz drugog organizma, bilo da je to bakterija, biljka, virus ili životinja; ti se organizmi ponekad nazivaju "transgeni" organizmi. Na primjer, genetika pauka koji pomaže pašnjaku da proizvede svilu može se unijeti u DNK obične koze.
Zvuči namišljeno, ali to je točan postupak koji se koristi za uzgoj koza koje u svom kozjem mlijeku proizvode proteine svile, izvijestio je Science Nation. Njihovo se mlijeko zatim skuplja, a protein svile se zatim izolira kako bi se stvorio lagan, ultra čvrst svilast materijal širokog spektra industrijske i medicinske uporabe.
Vrtoglavi raspon kategorija GMO-a dovoljan je da vam zablista um. CRISPR, novo sredstvo za uređivanje genoma, omogućio je genetičarima da uzgajaju GMO svinje koje blistaju u mraku, ubacujući genetski kod meduza bioluminiscencije u DNA svinje. CRISPR otvara vrata genetskim modifikacijama koje su bile nezamislive prije samo deset godina.
Ovo su više usporedno divlji primjeri, ali GMO su već vrlo česti u poljoprivrednoj industriji. Najčešće genetske modifikacije dizajnirane su za stvaranje usjeva s većim urodom, konzistentnije proizvode i otporne protiv štetočina, pesticida i gnojiva.
Genetski modificirana hrana
Prema Nacionalnoj medicinskoj biblioteci (dio Nacionalnog centra za biotehnološke informacije, ili NCBI), genetski proizvedena ili GM, hrana je ona koja je imala strane gene drugih biljaka ili životinja umetnute u svoje genetske kodove. To je rezultiralo hranom koja je konstantno aromatizirana, kao i otpornom na bolesti i sušu.
No, NCBI također drži popis potencijalnih rizika povezanih s GM hranom, uključujući genetske promjene koje mogu uzrokovati okoliš. Točnije, moguće je da modificirani organizmi mogu biti urođeni prirodnim organizmima, što dovodi do mogućeg izumiranja izvornog organizma. Na primjer, stablo banane razmnožava se u potpunosti metodama kloniranja. Sama banana je sterilna.
Daleko, najveća upotreba GMO tehnologije je u poljoprivrednim kulturama velikih razmjera. Najmanje 90% soje, pamuka, uljane repice, kukuruza i šećerne repe prodane u Sjedinjenim Državama genetski je inženjerirano. Ubrzavanje usvajanja kukuruza otpornog na herbicide, koje je bilo sporije prethodnih godina, ubrzalo je dosegnuvši 89% američkih površina kukuruza u 2014. i 2015., prema američkom Ministarstvu poljoprivrede.
Jedna od najvećih privlačnosti za široko prihvaćanje GMO usjeva je otpornost na štetočine. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, jedna od najčešće korištenih metoda za uključivanje otpornosti štetočina u biljke je putem Bacil thuringiensis (Bt) genetika, bakterija koja proizvodi proteine koji odbijaju insekte. GMO usjevi koji su modificirani genom Bt imaju dokazanu otpornost na insekte štetnika, čime se smanjuje potreba za širokim raspršivanjem sintetskih pesticida.
Jesu li GMO sigurni?
Aktivisti koji se bave anti-GMO-om tvrde da GMO potrošačima može uzrokovati okolišnu štetu i zdravstvene probleme.
Jedna od takvih organizacija protiv GMO-a je i Centar za sigurnost hrane koji genetski inženjering biljaka i životinja naziva potencijalno "jednim od najvećih i najneraznovitijih izazova okoline 21. stoljeća".
"Gensko modificirana hrana povezana je s toksičnim i alergijskim reakcijama, bolešću, sterilnom i mrtvom stokom i oštećenjem gotovo svih organa proučenih u laboratorijskim životinjama", prema Institutu za odgovornu tehnologiju, skupina aktivista protiv GMO-a.
"Većina razvijenih zemalja ne smatra GMO sigurnim", navodi se u Projektu bez GMO-a. "U više od 60 zemalja svijeta, uključujući Australiju, Japan i sve zemlje Europske unije, postoje značajna ograničenja ili izravne zabrane proizvodnje i prodaje GMO-a."
Dok ste sijali, neprofitna je ekološka organizacija koja usredotočuje svoje istraživanje na to kako korporativne akcije utječu na naše okruženje, uključujući i proizvodnju hrane. Prema Christy Spees, voditeljici programa s tvrtkom As You Sow, GMO hrana je opasna "jer su modifikacije usredotočene na otpornost na otrovne tvari, poput pesticida i određenih gnojiva. Kad se primijene opasne kemikalije, biljke ih koriste za rast i sama hrana može biti štetna za naše zdravlje. "
Zašto su GMO dobri
Mnoge znanstvene organizacije i industrijske grupe slažu se da je ublažavanje straha koje se vodi raspravama o GMO hrani više emocionalno nego činjenično. "Zapravo je znanost sasvim jasna: poboljšanje usjeva suvremenim molekularnim tehnikama biotehnologije je sigurno", navodi Američko udruženje za napredak znanosti (AAAS) u izjavi za 2012. godinu.
"Svjetska zdravstvena organizacija, Američko medicinsko udruženje, Nacionalna akademija nauka SAD-a, Britansko kraljevsko društvo i svaka druga uvažena organizacija koja je ispitala dokaze došli su do istog zaključka: Konzumiranje hrane koja sadrži sastojke dobivene od GM (genetski modificirana ) usjevi nisu rizičniji od konzumiranja iste hrane koja sadrži sastojke iz biljaka usjeva modificiranih konvencionalnim tehnikama poboljšanja biljaka ", prema AAAS.
Drugi pak ukazuju na prednosti čvršćih kultura s većim urodom. "GM usjevi mogu poboljšati prinose poljoprivrednicima, smanjiti potrošnju prirodnih resursa i fosilnih goriva i pružiti prehrambene koristi", navodi se u izjavi na web stranici Monsantoa, najvećeg svjetskog proizvođača GMO-a.
Monsanto i druge poljoprivredne tvrtke imaju financijski udjel u istraživanju i razmjeni poruka oko GM hrane i imaju sredstva za financiranje istraživanja koja pojačavaju njihovu pripovijest. Međutim, iako postoji obilje znanstvenih podataka koji pokazuju sigurnost, djelotvornost i otpornost GM kultura, genetska modifikacija ostaje relativno novo znanstveno područje.
Rasprava o označavanju GMO-a
Argument oko razvoja i prodaje GMO hrane postao je politički vrući krumpir posljednjih godina.
U studenom 2015. FDA je donijela presudu koja zahtijeva samo dodatno označavanje hrane dobivene iz genetski inženjerijskih izvora ako postoji materijalna razlika - poput različitog prehrambenog profila - između GMO proizvoda i njegovog ekvivalenta koji nije GMO. Agencija je također odobrila AquaAdvantage losos, losos osmišljen da raste brže od ne-GMO lososa.
Prema Monsantu, "ne postoji znanstveno opravdanje posebnog označavanja namirnica koje sadrže GM sastojke. Podržavamo ove stavove i pristup FDA."
Prema GMO Answers, industrijska grupacija koju čine Monsanto, DuPont, Dow AgroSciences, Bayer, BASF, CropScience i Syngenta, GMO poljoprivredni proizvodi "daleko su najviše regulirani i testirani proizvod u povijesti poljoprivrede."
Uz to, njihova web stranica kaže da "mnogi neovisni znanstvenici i organizacije širom svijeta - poput Nacionalne akademije znanosti SAD-a, Organizacije Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu, Svjetske zdravstvene organizacije, Američkog medicinskog udruženja i Američkog udruženja za napredak znanosti", imaju pogledali su tisuće znanstvenih studija i zaključili da GM prehrambene kulture ne predstavljaju veći rizik za ljude, životinje ili okoliš nego bilo koja druga hrana. "
Političko pitanje postaju GMO gotovo je jednako provodivo kao i znanstvena rasprava. Međutim, nakon više rasprava među raznim zakonodavcima diljem Sjedinjenih Država, početkom 2019. godine zakon je usvojen u skladu s nacionalnim inženjerstvom o otkrivanju hrane (NBFDS).
Prema važećim saveznim statutima NBFDS-a, počevši od 2020., sva hrana mora imati BE (bioinženirsku) oznaku ako sadrži više od 5% bioinženjerskog materijala. Države su također slobodne nametnuti vlastite zahtjeve za označavanje, iako se čini da većina jurisdikcija čeka da se provode federalni zakoni prije nego što rade na novom zakonodavstvu. Jedno je sigurno: znanstvene i političke rasprave oko GMO hrane uskoro neće nestati.
