Prema novom istraživanju, više od 80.000 slučajeva karcinoma dijagnosticiranih svake godine u Sjedinjenim Državama može biti povezano sa nezdravom prehranom.
Istraživači studije koristili su matematički model kako bi procijenili broj slučajeva karcinoma u SAD-u vezan za suboptimalni unos sedam dijetalnih komponenti za koje se zna da su povezane s rizikom od raka. Tu se ubrajaju dijeta s malim udjelom žitarica, mliječnih proizvoda, voća i povrća; i dijeta s visokim dijelom mesa, crvenog mesa i napitaka zaslađenih šećerom.
Na temelju podataka iz 2015. godine, među američkim odraslim osobama procijenjeno je da je 80.110 novih slučajeva karcinoma ili oko 5 posto ukupnih slučajeva karcinoma dijagnosticirano te godine povezano s lošom prehranom. To je u usporedbi s postotkom slučajeva raka povezanih s konzumiranjem alkohola, što čini oko 4 do 6 posto godišnjih slučajeva raka, napisali su autori u svojoj studiji, objavljenoj danas (22. svibnja) u časopisu JNCI Cancer Spectrum.
"Naša otkrića naglašavaju priliku za smanjenje opterećenja i nejednakosti od raka u Sjedinjenim Državama poboljšanjem unosa hrane", rekao je u izjavi vodeći autor studije Fang Fang Zhang, istraživač raka i prehrane na Sveučilištu za ishranu i politiku ishrane Friedman Sveučilišta Tufts.
Istraživači su pogledali podatke iz dva nacionalna istraživanja američke prehrane i pomoću računalnog modela povezali to s prijavljenim slučajevima raka SAD-a u 2015. Model je također sadržavao podatke Svjetskog fonda za istraživanje raka o povezanosti prehrane i raka.
Kolorektalni karcinom bio je najsnažnije povezan s prehranom, s više od 52 000 slučajeva kolorektalnog karcinoma vezano za lošu prehranu u 2015. godini; to je 38 posto ukupnog broja karcinoma debelog crijeva te godine. Potom je uslijedio rak usta, ždrijela i grkljana, čiji su prehrambeni čimbenici bili oko 14.400 slučajeva; rak maternice, za koji je 3.165 slučajeva bilo vezano za prehranu, i karcinom dojke u postmenopauzi, za koji je 3.060 slučajeva bilo vezano za prehranu.
Odrasle osobe srednje dobi (u dobi od 45 do 64 godine) imale su najveći udio karcinoma povezanih s prehranom, u usporedbi s ostalim dobnim skupinama.
Među sedam prehrambenih čimbenika, nisko cijelo zrno i nizak unos mlijeka povezani su s najviše karcinoma, a praćen je visokim unosom prerađenog mesa.
"Naši rezultati zahtijevaju da se prehrambene politike rješavaju opterećenja raka SAD-a" povezane s prehranom, na primjer, uključivanjem standardiziranih etiketa za cjelovite žitarice koje podupire vlada i upozorenja za prerađeno meso, rekli su autori.
Istraživači primjećuju da je njihov model pretpostavljao da je svaki prehrambeni faktor neovisan utjecaj na rizik od raka, te nisu bili u stanju objasniti potencijalne interakcije među prehrambenim faktorima koji mogu utjecati na rizik od raka.
