Izreka, "pivo prije vina i osjećat ćete se dobro, vino prije piva i osjećat ćete se neiskreno", ne drži znanstvenog nadzora. Novo istraživanje otkriva da vam redoslijed konzumiranja alkoholnih pića zapravo neće pomoći da izbjegnete mamurluk.
Umjesto toga, pijenje previše alkohola bilo koje vrste - i bilo kojim redoslijedom - vjerojatno će vam donijeti mamurluk, zaključuju istraživači.
"Nismo pronašli istinu u ideji da vam ispijanje piva prije vina daje blaži mamurluk nego obrnuto", rekao je vodeći autor studije Jöran Köchling sa sveučilišta Witten / Herdecke u Njemačkoj. "Istina je da će konzumiranje previše bilo kojeg alkoholnog pića vjerojatno rezultirati mamurlukom."
Studija je objavljena jučer (7. veljače) u American Journal of Clinical Nutrition.
Stavljanje poslovice na test
Ne postoji medicinski dokazan način da se spriječi ili liječi mamurluk - simptomi glavobolje, mučnine i umora koji dolaze s pijenjem previše alkohola. Umjesto toga, ljudi se ponekad oslanjaju na takve neprovjerene narodne izreke kao što su "vino prije piva"; ili "grožđe ili žito, ali nikad tvaran"; ili "pivo prije alkoholnog pića, nikad bolesnije." Slične narodne mudrosti o naručivanju vina i piva postoje i u drugim jezicima, uključujući njemački i francuski.
Nova studija je te poslovice testirala. Istraživači su regrutovali 90 zdravih dobrovoljaca u dobi od 19 do 40 godina koji su pristali na uzimanje velikih količina alkohola u znanost.
Sudionici su bili podijeljeni u tri skupine. Prva skupina je konzumirala oko dvije i pol litre piva (s udjelom alkohola od 5 posto svaka), a zatim četiri velike čaše vina (s udjelom alkohola od 11 posto u svakoj). Druga skupina konzumirala je istu količinu alkohola, ali obrnutim redoslijedom (vino praćeno pivom). Treća skupina pila je samo pivo ili samo vino. Tijekom obavljanja zadatka za piće, sudionici su zamoljeni da ocijene svoju razinu pijanstva.
Poslije su proveli noć na mjestu ispitivanja pod liječničkim nadzorom. Sutradan su sudionike pitali o njihovim simptomima mamurluka; i dobili su ocjenu na osnovu broja i težine tih simptoma, kao što su žeđ, umor, glavobolja, vrtoglavica, mučnina, bolovi u želucu, ubrzani rad srca i gubitak apetita.
Tjedan dana kasnije, sudionici su se vratili na mjesto ispitivanja kako bi ponovno izvršili zadatak pijenja, ali su sudionici u prvoj i drugoj skupini prešli na suprotan redoslijed pijenja. (Oni koji su prvi put konzumirali pivo, konzumirali su vino prvo prilikom drugog posjeta i obrnuto.) Sudionici u trećoj skupini koji su pili samo pivo u prvom posjetu pili su samo vino u drugom posjetu, i obrnuto. Na taj su način istraživači mogli usporediti reakcije svakog pojedinca na ranije iskustvo iste osobe. (Drugim riječima, svaka osoba poslužila je kao svoj "nadzor".
Istraživači su otkrili da su sudionici u sve tri skupine imali slične rezultate mamurluka.
"Nažalost, otkrili smo da ne postoji način da izbjegnemo neizbježni mamurluk samo favoriziranjem jedne naredbe nad drugom", rekao je u izjavi stariji autor klinike dr. Kai Hensel, stariji klinički suradnik na Sveučilištu Cambridge u Velikoj Britaniji. ,
Samo su dva čimbenika predvidjela ozbiljnost mamurluka: ocjena „pijanog pijanstva“ te da li je osoba povraćala nakon zadatka pijenja. (Veće ocjene pijanstva i povraćanja bili su oboje vezani za ozbiljnije mamurluke.)
"Jedini pouzdan način predviđanja koliko ćete se jadan osjećati sljedeći dan je to koliko se pijan osjećate i jeste li bolesni. Svi bismo trebali obratiti pažnju na ove crvene zastave dok pijete", rekao je Köchling.
Istraživači primjećuju da je u studiji korišteno samo lager pivo i bijelo vino, pa nije jasno primjenjuju li se rezultati na ostale vrste alkohola.
