Ako ste maštali o bacanju nekoliko tisuća dolara na bocu rijetkog viskija, možda biste htjeli ponovno razmisliti o toj investiciji. Znanstvenici su otkrili da polovica boca ostarelih pojedinačnih sladova koje su testirali nisu stare toliko koliko sugeriraju njihove etikete.
Rijetke boce vintage scotch viskija visoko su cijenjene kolekcionare i poznavatelje i nude nevjerojatne cijene. Kao takvi, krivotvoreni pojedinačni sladovi postali su problem. Unesite neobično rješenje: Ispadanje iz ispitivanja nuklearnih bombi provedeno tijekom 1950-ih i 1960-ih moglo bi pomoći stručnjacima da otkriju lažni antički viski.
Nuklearne bombe koje su eksplodirale prije desetljeća izbacile su u atmosferu radioaktivni izotop ugljik-14; od tamo, izotop je apsorbirao biljke i drugi živi organizmi, a počeo je propadati nakon što su organizmi uginuli. Tragovi ovog viška ugljika-14 mogu se naći u ječmu koji je skupljen i destiliran da bi se napravio viski.
Ugljik-14 propada poznatom brzinom; izračunavši količinu izotopa u određenoj šaržiji viskija, znanstvenici mogu utvrditi je li sadržaj boce proizveden nakon početka nuklearnog doba - i odgovara li to starost datumu napisanom na etiketi boce.
Na aukcijskoj prodaji rijetkog, škotskog jednospolnog viskija - viskija od ječmenog slada, proizvedenog na jednoj destileriji u Škotskoj, posljednjih je godina naglo skočio skok. Na aukciji je u 2018. prodano više od 100.000 boca, ukupne vrijednosti 49 milijuna dolara, izvijestili su autori studije. Najskuplja boca, Macallan Valerio Adami iz 1926. godine, prodana je za više od milijun dolara.
"Ovaj masivni porast interesa za kupnju ovih rijetkih proizvoda, jer su ulaganja rezultirala pratećim porastom proizvodnje lažnih proizvoda koje je teško otkriti", napisali su znanstvenici.
Tehnike poput infracrvene spektroskopije i kemijske analize mogu odvojiti originalni viski od lažiranja izoliranjem i usporedbom aspekata njihovog alkoholnog sastava i omjera hlapljivih spojeva. Međutim, ove metode ne mogu potvrditi dob viskija, navodi se u studiji.
Znanstvenici iz Laboratorija za radiokarbone u istraživačkom centru Škole sveučilišta za zaštitu okoliša (SUERC) u Glasgowu, Škotska, shvatili su da precizno datiranje viskija na temelju sadržaja ugljika-14 može biti naporno, jer se ječmeni ječam može skladištiti godinama prije nego što bude poslan u destileriju , Istraživači su se tome prilagodili kreirajući kalibracijsku krivulju, uspoređujući podatke o ugljiku-14 iz viskija s poznatim godinama destilacije od 1950. do 2015. godine.
Zatim su procijenili navodno rijetke viskije od 1847. do 1978. i otkrili da gotovo polovica boca nije toliko stara koliko bi trebala biti. Jedna boca, Talisker s etiketom koja ukazuje da je destilirana 1863. godine, vjerojatno je destilirana između 2007. i 2014. Boca Ardbega iz 1964. vjerojatno je destilirana nakon 1995., a Laphroaig s oznakom 1903. od 2011. ili kasnije.
Drugim riječima, unatoč silnim oznakama cijena koje neki rijetki viskiji naređuju na aukciji, čini se da potonuće vašeg novca u luksuzni viski nije toliko sigurna stvar koliko biste se možda nadali, navodi se u studiji.
"Naša iskustva sugeriraju da se prodaje znatan broj lažnih proizvoda", izvijestili su istraživači.
Otkrića su objavljena na Internetu 8. siječnja u časopisu Radiocarbon.
