Teško je ne prepustiti se primamljivosti tanjura pomfrita, njihova primamljivog mirisa i prekrasne zlatne boje. Ali bilo da podlegnete tom ukusnom iskušenju može imati neke veze s oblikom vašeg mozga - točnije, koliko sive tvari imate gore.
Nova studija objavljena jučer (4. lipnja) u časopisu JNeurosci otkrila je da ljudi s više sive tvari u dvije točke na području mozga zvanom prefrontalni korteks izgledaju više samokontrole kad su u pitanju zdraviji izbor hrane. (Siva materija je mjesto na kojem se nalaze stanice neuronskih stanica u mozgu, i na taj način se događa većina aktivacije mozga.)
Siva materija mogla bi biti potencijalni „potpis za samokontrolu“, rekla je viša autorica studije Hilke Plassmann, profesorica neuroznanosti odlučivanja na INSEAD-u u Francuskoj. To bi moglo značiti koliko je vjerojatno da će čovjek prekršiti prehranu ili posegnuti za mrkvom, a ne za kolače.
Prefrontalni korteks nalazi se odmah iza čela i poznato je da sudjeluje u planiranju i odlučivanju. U istraživanju su istraživači ispitali dva specifična dijela prefrontalnog korteksa, nazvana dorsolateralni prefrontalni korteks i ventromedijalni prefrontalni korteks, koji su prethodno uključeni u samokontrolu, rekao je Plassmann za Live Science.
U prvom dijelu studije istraživači su analizirali podatke iz tri prethodna pokusa koji su prikupljali informacije o količini sive tvari u mozgu. Ovi prethodni eksperimenti obuhvaćali su ukupno 91 sudionika; svi su bili mršavi, a nitko nije bio na dijeti.
Dok su bili u uređaju za MRI, sudionici su dobili jednu od tri upute: „razmotriti zdravu“ određenu hranu, „razmisliti o ukusu“ određene hrane ili „prirodno donijeti odluke“. Nakon što su sudionici pet sekundi pogledali ove upute, na ekranu se pojavila slika hrane, poput jogurta ili kolačića, te su sudionici morali tu hranu ocijeniti u skali od "jakog ne" do " snažno da ", na osnovu toga koliko su ga htjeli pojesti. Da bi bili manje vjerojatni da će sudionici lagati, istraživači su sudionicima rekli da će im dati hranu koju žele na kraju eksperimenta. (Ni to nije laž; dobili su hranu.)
Ako su se sudionici više fokusirali na zdravljenost predmeta ili manje na ukus predmeta, istraživači su im dali čvrstu ocjenu samokontrole. Skeniranje mozga otkrilo je da ljudi s više sive tvari u ta dva područja svojih prefrontalnih kortikala pokazuju veću samokontrolu, pokazalo je istraživanje.
U drugom dijelu studije, istraživači su regrutovali potpuno novi skup ljudi kako bi utvrdili hoće li rezultati sive tvari i dalje biti istiniti kada su ljudima davali više slobode u načinu na koji su kontrolirali svoje dijetalno ponašanje. Kao i u prvom eksperimentu, istraživači su postavili niz uputa za sudionike u MRI aparatu. Međutim, ovaj put prebacili su ta uputstva, govoreći sudionicima da se "distanciraju" od hrane, "prepuštaju" se hrani ili "prirodno donose odluke". Ponovno su sudionici uručili slike hrane i pitali su ih koliko će ih platiti da pojedu tu hranu u skali od niže do 2,50 dolara.
Kada su istraživači usporedili rezultate koliko ljudi koji imaju samokontrolu i koliko sive materije imaju, istraživači su pronašli isti rezultat: Čini se da više sive tvari ukazuje na veću samokontrolu.
Kevin Ochsner, profesor psihologije na Sveučilištu Columbia, koji nije bio dio studije, rekao je da su rezultati zanimljivi, dodavši: "Mislim da bi se to moglo očekivati. Mislim da to ima smisla."
Najzanimljiviji nalaz bio je činjenica da je uključen ventromedijalni prefrontalni korteks, rekao je Ochsner za Live Science. Očekuje se da će drugo područje prefrontalnog korteksa koje su istraživači promatrali, dorsolateralni prefrontalni korteks "biti uključeno u mnoge oblike eksplicitne, promišljene samokontrole", rekao je. S druge strane, "ventromedijalni prefrontalni korteks općenito je okarakteriziran kao važan za subjektivno ocjenjivanje, poput onoga što mi ta stvar idiosinkratski znači". Drugim riječima, motivacija za nastavom prehrane mogla bi biti faktor ovdje, rekao je.
Zamišljajući "način interakcije ovih dviju regija vjerojatno je vrlo važan", dodao je Ochsner, jer studija nije razdijelila odnos između dorsolateralnog prefrontalnog korteksa i ventromedijalnog prefrontalnog korteksa i načina na koji zajedno rade na prehrambenoj kontroli ,
U budućim studijama istraživači bi mogli pokušati otkriti mogu li ljudi trenirati područja mozga uključena u samokontrolu i zauzvrat povećati gustoću sive tvari tamo. Vaš je "mozak plastičan, pa se i struktura vašeg mozga s vremenom mijenja", rekao je Plassmann. "Ne želim da ljudi kažu:" Samo nisam dobra u samokontroli; ne mogu je promijeniti ", dodala je.
Iako ovaj specifični slučaj još nije testiran, plastičnost mozga se pokazala u mnogim istraživanjima prije, od kojih su mnoga došla do istog zaključka: Specifične regije mozga mogu se mijenjati tijekom vremena, pogotovo što više vježbate.
